Mùa hè nóng bức sẽ thật tuyệt vời khi bữa cơm gia đình có thêm món canh nghêu, hôm nay Sói biển sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

- Nghêu thịt: 200 g
- Đậu hũ non: 1 cây
- Cà chua: 4 trái
- Tỏi băm: ½ muỗng cà phê
-Thì là: 30 g
- Hành lá: 3 tép
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm.

Cách chế biến:

Nghêu ngâm rửa sạch, tách lấy thịt. Cà chua cắt múi. Đậu hũ cắt cỡ một đốt tay. Phi vàng tỏi cho cà chua vào xào, thấy cà chua săn mặt cho nước vào nấu sôi. Cà chín, hạ lửa cho đậu hũ và nghêu vào, nêm canh nghêu bằng 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, nếm lại cho vừa ăn. Múc ra tô cho hành lá, thì là cắt đoạn vào. Rắc thêm chút tiêu lên mặt. Canh nghêu thì là ăn với cơm trắng.

Lưu ý

- Nấu nghêu muốn ngon phải loại bỏ những con chết và rửa sạch. Nghêu ngâm khoảng 1 giờ sau đó chà rửa sạch rồi ngâm tiếp 1 giờ nữa cho nhả hết cát đất ra.

- Có thể vắt thêm vào tô canh nghêu nửa trái chanh để nước canh chua thanh hơn. Tuy nhiên phải tránh không cho hạt chanh rơi vào nước canh nóng sẽ làm nước canh đắng, mất ngon.

Hải sản sói biển chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn đầm ấm cũng món ăn này!

Tìm hiểu thêm các tin bài liên quan:

>> Lạ miệng với món cua rang tỏi ớt

>> Gỏi miến hải sản - Đặc sản Thái Lan